Приветик всем!
Кто еще не знает – я очень уважаю чугунную посуду. Поэтому стараюсь готовить в ней. Когда есть время и подходящий рецепт.
Вчера моя коллекция пополнилась новой игрушкой – мне привезли чугунный вок! Естественно, сегодня его надо было пустить в дело! 🙂 Таким образом, у нас вместо пюре с курицей на ужин был жареный рис с креветками. Как сказала моя дочерь, которая активно принимала участие в готовке (кхм… оттеснила меня от плиты), – “получилось так же вкусно, как в ресторане, где перед тобой готовят” 🙂
Итак, идем на охоту в шкафчик и морозилку:
Состав:
- 1 кг – креветки свежие, чищенные (или с хвостиками)
- 1.5 ст – рис сухой
- 2 шт – яйца
- ½ ст – замороженный горошек
- ½ ст – замороженная кукуруза
- ½ ст – замороженная морковь, порезанная на кубики (или 2 свежих)
- ½ ст – лук репчатый – порезать на мелкие кубики
- 2 зуб – чеснок – мелко порезать или подавить через пресс
- ⅓ ст – лук зеленый свежий – порезать
- 3 ст л – соевый соус
- ½ ст л – кунжутное масло
- ½ ч л – белый перец молотый
- ½ ч л – имбирь сушеный молотый
- 2 ст л – растительное масло
- соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- 1. Поставить вариться рис (скороварка вам в помощь :-))
- 2. В стакане смешать соевый соус, кунжутное масло, белый перец и имбирь
- 3. Разогреть вок (или глубокую сковороду) с маслом на среднем огне и поджарить креветки до готовности (посыпать солью и перцем по вкусу)
- 4. Выложить креветки на тарелку, в оставшийся в сковороде сок добавить все овощи, кроме зеленого лука. Жарить до готовности овощей
- 5. Отодвинуть в сторону овощи и влить на дно слегка взбитые яйца. Поджарить, постоянно помешивая. Когда яйца поджарятся, смещать с овощами
- 6. Добавить в сковороду рис, соевую смесь, зеленый лук. Перемешать.
- 7. Выложить в рис креветки, еще раз перемешать и прогреть 1-2 минуты
- 8. Подавать с овощным салатом.
Приятного аппетита!
[Best_Wordpress_Gallery id=”4″ gal_title=”Fried_Rice”]