Самый простой рецепт гратена из картофеля с луком.
Общее время готовки – около часа, но основное время занимает запекание. Чтобы сэкономить время и усилия, картошку можно почистить и порезать заранее и залить водой, чтобы она не почернела.
Подавать гратен можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или курице.
Состав:
- 1 кг – картофель
- 0.5 шт – луковица
- 100 г – сыр (пармезан, моцарелла, чеддер, швейцарский – что есть)
- 0,5 л – молоко (для более насыщенного вкуса – сливки)
- 1 зуб – чеснок
- 3 ст.л. – масло сливочное
- 1 ст.л. – масло сливочное с добавлением зелени
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Разогреть духовку до 170С (370F)
- Картофель почистить и нарезать тонкими ломтиками (можно использовать специальную “терку”)
- Лук порезать полукольцами, чеснок потереть на мелкой терке (или пропустить через чесночный пресс)
- Молоко/сливки подогреть, добавить в него соль, перец и чеснок. Перемешать до растворения соли
- Смазать жаропрочную форму маслом с зеленью
- Выложить на дно слой лука.
- На лук выложить слой картофеля и полить молоком
- Повторить слои картофель-молоко, пока весь картофель не будет в форме, залить оставшимся молоком
- Порезать сливочное масло на кусочки и разложить сверху картофеля
- Поставить форму в духовку и выпекать 40 минут (до мягкости картофеля)
- Вынуть форму из духовки и посыпать картофель натертым сыром
- Поставить назад в духовку, увеличить температуру до 200С (400F) и выпекать до румяной корочки (5-7 минут)
- Подавать прямо в форме или порезать на порции и выложить на тарелки
[Best_Wordpress_Gallery id=”2″ gal_title=”Гратен”]
Приятного Аппетита!