Рассыпчатая гречневая каша

Мы живем заграницей. И в наших краях гречневая крупа считается экзотическим продуктом. В обычных магазинах гречку не найти, но нет ничего невозможного в век интернета 🙂

Я являюсь большим поклонником скороварок, но гречневая каша получается лучше в толстостенной посуде путем ее томления.
Идеально подходит чугунная эмалированная кастрюля с крышкой. Чугун медленно нагревается, но так же медленно остывает и хорошо держит тепло.

Чтобы приготовить простую гречневую кашу нам понадобится всего 3 ингредиента:

  • крупа гречневая
  • вода
  • соль

Соотношение крупы и воды – 1 к 2, соль – по вкусу.

Приготовление:

  • Положить крупу в кастрюлю, залить воду и посолить
  • Довести до кипения на среднем/большом огне (на среднем, потому что чугунную посуду не рекомендуется нагревать на большом огне)
  • Уменьшить нагрев до самого меньшего, закрыть крышкой и варить до впитывания всей воды (примерно минут 15)
  • Все! Можно подавать. Для дополнительного вкуса, кашу можно слегка потомить. Уберите кастрюлю с огня и оставьте остывать. Пока чугун остывает, каша будет томиться

Гречневую кашу можно подавать с чем угодно. С мясом, овощами или , как в детстве, с сахаром и молоком :-).

Рассыпчатая гречневая каша

Гречневая крупа сваренная в чугунной кастрюле получается рассыпчатая но не сухая.
Минимум продуктов, минимум усилий
Подготовка5 минут
Готовка15 минут
время томления15 минут
Общее 20 минут
Порций: 4 порции
Калории:
Автор: Елена

Состав

  • 1 ст гречневая крупа (если грязная – промыть)
  • 2 ст вода
  • 1/2 ч.л. соль (по желанию)

Приготовление

  • Засыпать крупу в кастрюлю
  • Залить воду и посолить
  • Довести воду до кипения, убрать нагрев до минимального, закрыть крышку  
  • Варить кашу пока вся вода не впитается – примерно 15 минут
  • Выключить плиту и оставить кашу томиться еще примерно 15 минут
  • Подавать гречневую кашу с мясом, овощами или с сахаром

Заметки

Для дополнительного вкуса гречку можно сварить не на воде, а на мясном бульоне.
Подавать можно с котлетами, тефтелями, курицей в подливе, тушеным мясом.
Я в детстве любила гречку со сливочным маслом – положите кусочек в еще горячую кашу и подавайте 🙂
Детям понравится гречка, посыпанная сахаром или с вареньем.
Эксперементируйте!
 

One comment

Leave a Reply